CARTA RESTAURANT

TAPES

Bunyol de Bacallà

Bunyol casolà tradicional de bacallà acompanyat de puré de patata.

6 u.

Tires d’albergínia, pebrot vermell i verd rostits amb molles de bacallà, ceba rostida i tomàquet confitat en oli de romaní.

14.5

Verdura de temporada amb salsa romesco

Verdura a la planxa

1/2 Rac. 8.5 – 1 Rac. 15.3

Croquetes casolanes

1.Pernil 2.2/u2.Bròquil i formatge blau 2.2/u3.Gambes 3/u

Saladura de la Marina

Mojama, ou de maruca, bonic i bacallà seca amb tomàquet i tàperes.

1/2 Rac. 14.5 – 1 Rac. 24

Fritura de temporada

1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 16

Tataki de Bonítol

Tataki de bonítol sobre alga wakami i maionesa de soja.

15.5

Sépia

1/2 Rac. 10 – 1 Rac. 16.75

Calamar planxa

22.5

Tellines

16.50

Clòtxines / Musclos

Segons temporada

9,9

Gamba roja de Dénia

Gamba de 4a a la planxa 120 gr.

19,8

Gamba roja de Dénia

Planxa o Bullida. Segons mercat

Coques casolanes de la “Uela Rosa”

1- “Mullador” amb espineta 2- Pèsols amb ou i tonyina 3- Herbes amb ou de maruca i pinyons 4- Oli amb botifarra o anxova

1/2 Rac 8,5 – 1 Rac 15.75

Servei de Pa Tomàquet i Allioli

3/pers

AMANIDES

De la Terra

Tomàquet, ceba, olives del cuquet, capellà, bitxo i ceba vermella en vinagre.

13.5

Valenciana

Mesclum d’enciams, ceba, tomàquet, pastanaga, remolatxa, salmorra, olives i bitxo, ou, ventresca i espàrrecs.

1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 15,85

Noguera

Mézclum d’enciams, tomàquet, ceba, alvocat, margalló, pipes, nabius, ventresca, poma, burrata amb vinagreta de tàperes i tomàquet sec.

1/2 Rac. 13.5 – 1 Rac. 19.95

ARROSSOS

Aladroc i espinacs

Aladroc, espinacs, alls tendres i sépia.

16.75

Fideuà / Fina / Fina Negra

Rap, sépia, escamarlà, gamba i closques.

Paella Mixta

Conill, costella, pollastre, verdures, sépia, escamarlans, gambes i musclos

19,8

Arròs del Senyoret de Carn

Cigrons, filet de pollastre, mandonguilles, pebrot vermell i albergínia

15,95

Melós amb llamàntol

Llamàntol, sépia, rap i gambeta

A Banda

Sépia, rap i brou de peix.

16.5

Paella de Verdures

Verdures variades de temporada.

Coliflor i bacallà

Coliflor, bacallà i ceba.

15,95

Paella de Carn

Costella, pollastre i conill amb mongetes, garrafó i pebrot vermell.

16.5

Negre

Brou de peix, tinta de calamar, sépia, rap i gambeta

16.5

Paella de Marisc

Escamarlans, gambes, rap, sépia i closques

“Arròs del Senyoret”

Amb gamba roja de Dénia, rap, gambeta i sépia.

PEIX

Pop amb parmentier i verdura de temporada

26,5

Daurada

Peix Salvatge*

Segons mercat

Bacallà gratinat d’Allioli Verd

19,50

CARN

Secret Ibèric

20,35

Entrecot Nacional

27.5

Filet de vedella nacional

28.5

LLANDETES

Llandeta Especial

Rap, cloïsses, gambes i patata

29.5

Llandeta de Llotja

Peix del dia amb closques i patata