RESTAURANT-MENÜ

TAPAS

Kabeljau Fritter
Traditionelle hausgemachte Kabeljau-Fritten, serviert mit Kartoffelpüree.
6 u.
Auberginenstreifen, geröstete rote und grüne Paprika mit Kabeljaukrümeln, geröstete Zwiebel und Tomatenconfit in Rosmarinöl.
14.5
Gemüse der Saison mit Romesco-Sauce
Gegrilltes Gemüse
1/2 Rac. 8.5 – 1 Rac. 15.3
1.Schinken 2.2/u 2.Brokkoli und Blauschimmelkäse 2.2/u 3.Garnelen 3/u
Mojama, Leng-Rogen, Bonito und getrockneter Blauer Wittling mit Tomate und Táperas.
1/2 Rac. 14.5 – 1 Rac. 24
1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 16
Bonito Tataki
Thunfisch-Tataki auf Wakami-Seetang und Sojamayonnaise.
15.5
1/2 Rac. 10 – 1 Rac. 16.75
Gegrillter Tintenfisch
22.5
Tellinas
16.50
Abhängig von der Jahreszeit
9,9
Dénia Red Gambeta
Gegrillte Garnelen der 4. Generation 120 gr.
19,8
1- „Mullador“ mit Spinat 2- Erbsen mit Ei und Thunfisch 3- Kräuter mit Lengfischrogen und Pinienkernen 4- Öl mit Blutwurst oder Anchovis
1/2 Rac 8,5 – 1 Rac 15.75

SALATE

Von der Erde
Tomate, Zwiebel, Cuquello-Oliven, Capellan, Chili und rote Zwiebel in Essig.
13.5
Salatmischung, Zwiebel, Tomate, Karotte, Rote Bete, Salzlake, Oliven und Chili, Ei, Bauch und Spargel.
1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 15,85
Mischung aus Salat, Tomate, Zwiebel, Avocado, Palmherzen, Sonnenblumenkernen, Blaubeeren, Ventresca, Apfel, Burrata mit Táperas-Vinaigrette und sonnengetrockneter Tomate.
1/2 Rac. 13.5 – 1 Rac. 19.95

REIS

Anchovis und Spinat
Anchovis, Spinat, Knoblauch und Tintenfisch.
16.75
Seeteufel, Tintenfisch, Kaisergranat, Garnelen und Clóchinas.
21
Gemischte Paella
Kaninchen, Rippchen, Hähnchen, Gemüse, Tintenfisch, Flusskrebs, Garnelen und Muscheln
19,8
Kichererbsen, Hähnchenfilet, Fleischbällchen, rote Paprika und Aubergine
15,95
Mild mit Hummer
Hummer, Tintenfisch, Seeteufel und Garnelen
35
A Banda
Tintenfisch, Seeteufel und Fischbrühe.
16.5
Ausgewähltes Gemüse der Saison.
15
altramueces
Blumenkohl und Kabeljau
Blumenkohl, Kabeljau und Zwiebeln.
15,95
Rippchen, Huhn und Kaninchen mit Bohnen, Garrafon und rotem Pfeffer.
16.5
Fischfond, Tintenfischtinte, Tintenfisch, Seeteufel und Garnelen
16.5
Meeresfrüchte Paella
Kaisergranat, Garnelen, Seeteufel und Clóchinas
22
Mit roten Garnelen aus Dénia, Seeteufel, Gambeta und Tintenfisch.
21

FISH

FLEISCH

Secreto Ibérico
20,35
Entrecote National
27.5
Nationale Rinderlende
28.5

LLANDETES

Seeteufel, Venusmuscheln, Krabben und Kartoffeln
29.5
Llandeta de Lonja
Fisch des Tages mit Clóchinas und Kartoffeln
28