MENU DU RESTAURANT

TAPAS

Beignets de morue

Beignet de morue traditionnel fait maison, servi avec de la purée de pommes de terre.

6 u.

Lanières d’aubergine, poivrons rouges et verts rôtis, chapelure de morue, oignons rôtis et tomates confites à l’huile de romarin.

14.5

Légumes de saison avec sauce romesco

Légumes grillés

1/2 Rac. 8.5 – 1 Rac. 15.3

Croquettes maison

1.jambon 2.2/u 2.brocoli et fromage bleu 2.2/u 3.crevettes 3/u

Salage de la marina

Mojama, œufs de lingue, bonite et merlan bleu séché avec tomates et táperas.

1/2 Rac. 14.5 – 1 Rac. 24

Friture saisonnière

1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 16

Bonito Tataki

Tataki de thon sur algue wakami et mayonnaise au soja.

15.5

Seiche

1/2 Rac. 10 – 1 Rac. 16.75

Calmar grillé

22.5

Tellinas

16.50

Clóchinas / Moules

Selon la saison

9,9

Dénia Rouge Gambeta

Crevettes grillées de 4ème génération 120 gr.

19,8

Crevette rouge de Dénia

Grillés ou bouillis. En fonction du marché

Cocas Caseras de la « Uela Rosa » faits maison.

1- Mullador aux épinards 2- Pois à l’œuf et au thon 3- Herbes aux œufs de lingue et aux pignons 4- Huile au boudin ou aux anchois

1/2 Rac 8,5 – 1 Rac 15.75

Service de pain aux tomates et d’aïoli

3/pers

SALADES

De la terre

Tomate, oignon, olives cuquello, capellan, piment et oignon rouge au vinaigre.

13.5

Valencienne

Mélange de laitue, oignon, tomate, carotte, betterave, saumure, olives et piment, œuf, poitrine et asperges.

1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 15,85

Noguera

Mélange de laitue, tomate, oignon, avocat, cœur de palmier, graines de tournesol, myrtilles, ventrèche, pomme, burrata avec vinaigrette táperas et tomates séchées au soleil.

1/2 Rac. 13.5 – 1 Rac. 19.95

RIZ

Anchois et épinards

Anchois, épinards, ail et seiche.

16.75

Fideuà / Fina / Black Fina

Lotte, seiche, langoustine, crevettes et clóchinas.

Paella mixte

Lapin, côtes, poulet, légumes, seiches, écrevisses, crevettes et moules

19,8

Riz au bœuf Senyoret

Pois chiches, filet de poulet, boulettes de viande, poivron rouge et aubergine

15,95

Douceur avec le homard

Homard, seiche, lotte et crevettes

A banda

Seiche, lotte et fumet de poisson.

16.5

Paella aux légumes

Légumes de saison assortis.

Chou-fleur et cabillaud

Chou-fleur, cabillaud et oignon.

15,95

Paella de Carn

Côtes, poulet et lapin avec des haricots, du garrafon et du poivre rouge.

16.5

Noir

Bouillon de poisson, encre de seiche, seiche, lotte et crevettes

16.5

Paella aux fruits de mer

Langoustines, crevettes, lottes et clóchinas

« Arròs del Senyoret ».

Avec crevette rouge de Dénia, lotte, gambeta et seiche.

POISSONS

Poulpe avec parmentier et légumes de saison

26,5

Dorada

Poisson sauvage*

En fonction du marché

Cabillaud gratiné à l’aïoli vert

19,50

VIANDE

Secreto Ibérico

20,35

Entrecôte National

27.5

Filet de bœuf national

28.5

Steak d’aloyau BBQ

BBQ les soirs d’été

49,5/Kg

LLANDETES

Llandeta Special

Lotte, palourdes, crevettes et pommes de terre

29.5

Llandeta de Lonja

Poisson du jour avec clóchinas et pommes de terre