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CARTA RESTAURANT

TAPAS
ENSALADAS
ARROCES
PESCADO Y CARNE
LLANDETES
(0)

TAPAS

Berenjena a la Llama
Berenjena a la llama con queso de cabra, crema de turrón, miel y rúcula.
11.5
Buñuelo de Bacalao
Buñuelo casero tradicional de bacalao acompañado de puré de patata.
6 u.
«Espencat»
Tiras de berenjena, pimiento rojo y verde asados con migas de bacalao, cebolla asada y tomate confitado en aceite de romero.
14.5
Croquetas caseras
1. Jamón 3/u. 2. Brócoli y queso azul 3/u. 3. Gambas 3.5/u.
Saladura de la Marina
Mojama, hueva de maruca, bonito y bacaladilla seca con tomate y táperas.
1/2 Rac. 14.5 – 1 Rac. 24
Fritura de pescado de temporada
1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 16
Sepia
1/2 Rac. 10 – 1 Rac. 16.75
Tellinas
16.50
Clóchinas / Mejillones
Según temporada
11.75
Cocas Caseras de la «Uela Rosa»
1- «Mullador» con espineta 2- Guisantes con huevo y atún 3- Hierbas con hueva de maruca y piñones 4- Aceite con morcilla o anchoa
1/2 Rac 8,5 – 1 Rac 15.75
Servicio de Pan Tomate y Allioli
3/pers

ENSALADAS

De la Tierra
Tomate, cebolla, aceitunas del cuquello, capellán, guindilla y cebolla roja en vinagre.
13.5
Valenciana
Mezclum de lechugas, cebolla, tomate, zanahoria, remolacha, salmuera, aceitunas y guindilla, huevo, ventresca y espárragos.
1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 15,85
Noguera
Mézclum de lechugas, tomate, cebolla, aguacate, palmito, pipas, arándanos, ventresca, manzana, burrata con vinagreta de táperas y tomate seco.
1/2 Rac. 13.5 – 1 Rac. 19.95

ARROCES (mínimo 2 personas)

Boquerones y espinacas
Boquerones, espinacas, ajos tiernos y sepia.
16.75
Fideuà / Fina / Fina Negra
Rape, sepia, cigala, gamba y clóchinas.
21
Paella Mixta
Conejo, costilla, pollo, verduras, sepia, cigalas, gambas y mejillones
19,8
Arroz del Senyoret de Carne
Garbanzos, solomillo de pollo, albóndigas, pimiento rojo y berenjena
15,95
A Banda
Sepia, rape y caldo de pescado.
16.5
Paella de Verdures
Verduras variadas de temporada.
15
Coliflor y bacalao
Coliflor, bacalao y cebolla.
15,95
Paella de Carn
Costilla, pollo y conejo con judías, garrafón y pimiento rojo.
16.5
«Negre»
Caldo de pescado, tinta de calamar, sepia, rape y gambeta.
16.5
«Arròs del Senyoret»
Con gamba roja de Dénia, rape, gambeta y sepia.
21

PESCADO

Dorada
21
Pescado Salvaje*
Según mercado
Bacalao gratinado de Allioli Verde
19,50

CARNE

Costilla de vaca simmental
65/kg
Secreto Ibérico
20,35
Entrecot Simmental
29
Solomillo de ternera nacional
28.5

LLANDETES (mínimo 2 personas)

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