CARTA RESTAURANT

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TAPAS

Berenjena a la Llama

Berenjena a la llama con queso de cabra, crema de turrón y rúcula.

11.5

Buñuelo de Bacalao

Buñuelo casero tradicional de bacalao acompañado de puré de patata.

6 u.

«Espencat»

Tiras de berenjena, pimiento rojo y verde asados con migas de bacalao, cebolla asada y tomate confitado en aceite de romero.

14.5

Verdura de temporada con salsa romesco

Verdura a la plancha

1/2 Rac. 8.5 – 1 Rac. 15.3

Croquetas caseras

1.Jamón 3/u 2.Brócoli y queso azul 3/u 3.Gambas 3.5/u

Saladura de la Marina

Mojama, hueva de maruca, bonito y bacaladilla seca con tomate y táperas.

1/2 Rac. 14.5 – 1 Rac. 24

Fritura de temporada

1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 16

Tataki de Bonito

Tataki de bonito sobre alga wakami y mahonesa de soja.

15.5

Sepia

1/2 Rac. 10 – 1 Rac. 16.75

Calamar plancha

22.5

Tellinas

16.50

Clóchinas / Mejillones

Según temporada

9,9

Gambeta roja de Dénia

Gamba de 4ª a la plancha 120 gr.

19,8

Cocas Caseras de la «Uela Rosa»

1- «Mullador» con espineta 2- Guisantes con huevo y atún 3- Hierbas con hueva de maruca y piñones 4- Aceite con morcilla o anchoa

1/2 Rac 8,5 – 1 Rac 15.75

Servicio de Pan Tomate y Allioli

3/pers

ENSALADAS

De la Tierra

Tomate, cebolla, aceitunas del cuquello, capellán, guindilla y cebolla roja en vinagre.

13.5

Valenciana

Mezclum de lechugas, cebolla, tomate, zanahoria, remolacha, salmuera, aceitunas y guindilla, huevo, ventresca y espárragos.

1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 15,85

Noguera

Mézclum de lechugas, tomate, cebolla, aguacate, palmito, pipas, arándanos, ventresca, manzana, burrata con vinagreta de táperas y tomate seco.

1/2 Rac. 13.5 – 1 Rac. 19.95

ARROCES

Boquerones y espinacas

Boquerones, espinacas, ajos tiernos y sepia.

16.75

Fideuà / Fina / Fina Negra

Rape, sepia, cigala, gamba y clóchinas.

Paella Mixta

Conejo, costilla, pollo, verduras, sepia, cigalas, gambas y mejillones

19,8

Arroz del Senyoret de Carne

Garbanzos, solomillo de pollo, albóndigas, pimiento rojo y berenjena

15,95

Meloso con bogavante

Bogavante, sepia, rape y gambeta

A Banda

Sepia, rape y caldo de pescado.

16.5

Paella de Verdures

Verduras variadas de temporada.

Coliflor y bacalao

Coliflor, bacalao y cebolla.

15,95

Paella de Carn

Costilla, pollo y conejo con judías, garrafón y pimiento rojo.

16.5

Negre

Caldo de pescado, tinta de calamar, sepia, rape y gambeta

16.5

Paella de Marisco

Cigalas, gambas, rape, sépia y clóchinas

«Arròs del Senyoret»

Con gamba roja de Dénia, rape, gambeta y sepia.

PESCADO

Pulpo con parmentier y verdura de temporada

26,5

Dorada

Pescado Salvaje*

Según mercado

Bacalao gratinado de Allioli Verde

19,50

CARNE

Secreto Ibérico

20,35

Entrecot Nacional

27.5

Solomillo de ternera nacional

28.5

LLANDETES

Llandeta Especial

Rape, almejas, gambas y patata

29.5

Llandeta de Lonja

Pescado del día con clóchinas y patata