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SALADES
RIZ
POISSON ET VIANDE
LLANDETES
(0)

TAPAS

Aubergine flambée
Aubergine grillée à la flamme avec fromage de chèvre, crème de nougat et roquette.
11.5
Beignets de morue
Beignet de morue traditionnel fait maison, servi avec de la purée de pommes de terre.
6 u.
« Espencat
Lanières d’aubergine, poivrons rouges et verts rôtis, chapelure de morue, oignons rôtis et tomates confites à l’huile de romarin.
14.5
Légumes de saison avec sauce romesco
Légumes grillés
1/2 Rac. 8.5 – 1 Rac. 15.3
Croquettes maison
1.jambon 3/u 2.brocoli et fromage bleu 3/u 3.crevettes 3,5/u
Salage de la marina
Mojama, œufs de lingue, bonite et merlan bleu séché avec tomates et táperas.
1/2 Rac. 14.5 – 1 Rac. 24
Friture de poissons de saison
1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 16
Bonito Tataki
Tataki de bonito sobre alga wakami y mahonesa de soja.
16
Seiche
1/2 Rac. 10 – 1 Rac. 16.75
Calmar grillé
22.5
Tellinas
16.50
Clóchinas / Moules
Según temporada.
11.5
Dénia Rouge Gambeta
Crevettes grillées de 4ème génération 120 gr.
22.5
Crevette rouge de Dénia
Plancha o Hervida. Según mercado
Cocas Caseras de la « Uela Rosa » faits maison.
1- Mullador aux épinards 2- Pois à l’œuf et au thon 3- Herbes aux œufs de lingue et aux pignons 4- Huile au boudin ou aux anchois
1/2 Rac 8,5 – 1 Rac 15.75
Service de pain aux tomates et d’aïoli
3/pers

SALADES

De la terre
Tomate, oignon, olives cuquello, capellan, piment et oignon rouge au vinaigre.
13.5
Valencienne
Mélange de laitue, oignon, tomate, carotte, betterave, saumure, olives et piment, œuf, poitrine et asperges.
1/2 Rac. 10,5 – 1 Rac. 15,85
Noguera
Mélange de laitue, tomate, oignon, avocat, cœur de palmier, graines de tournesol, myrtilles, ventrèche, pomme, burrata avec vinaigrette táperas et tomates séchées au soleil.
1/2 Rac. 13.5 – 1 Rac. 19.95

RIZ (minimum 2 personnes)

Anchois et épinards
Boquerones, espinacas, ajos tiernos y sepia.
16.75
Fideuà / Fina / Black Fina
Lotte, seiche, langoustine, crevettes et clóchinas.
21
Paella mixte
Lapin, côtes, poulet, légumes, seiches, écrevisses, crevettes et moules
19,8
Riz au bœuf Senyoret
Pois chiches, filet de poulet, boulettes de viande, poivron rouge et aubergine
15,95
Douceur avec le homard
Homard, seiche, lotte et crevettes
35
A banda
Seiche, lotte et fumet de poisson.
16.5
Paella aux légumes
Légumes de saison assortis.
15
Chou-fleur et cabillaud
Chou-fleur, cabillaud et oignon.
15,95
Paella de Carn
Côtes, poulet et lapin avec des haricots, du garrafon et du poivre rouge.
16.5
Noir
Bouillon de poisson, encre de seiche, seiche, lotte et crevettes
16.5
Paella aux fruits de mer
Langoustines, crevettes, lottes, seiches et clóchinas
22
« Arròs del Senyoret »
Avec crevette rouge de Dénia, lotte, gambeta et seiche.
21

POISSONS

Poulpe avec parmentier et légumes de saison
26,5
Daurade
21
Poisson sauvage*
En fonction du marché
Cabillaud gratiné à l’aïoli vert
19,50

VIANDE

Tomahawk
75/kg
Côte de vache Simmental
65/kg
Secreto Ibérico
20,35
Entrecôte de vache Simmental
29
Filet de bœuf national
28.5

LLANDETES (minimum 2 personnes)

Llandeta Special
Lotte, palourdes, crevettes et pommes de terre
29.5
Llandeta de Lonja
Pescado del día con clóchinas y patata
28
Sous Réservation
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